L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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18 décembre 2013

Pommes d'amour au coeur de foie gras

Pommes d'amour au coeur de foie gras

Idées de recettes pour les fêtes. Merci à creadidi pour cette recette! Ingrédients: 3 tranches de pain d'épices 200 g de foie gras fait maison chocolat noir fleur de sel Préparation: Toaster le pain d'épices et le mettre dans le bol, mixer 5sec/vit9....

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18 décembre 2013

Amuses bouches pour Noël

Amuses bouches pour Noël

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17 décembre 2013

Pâté en croute farci à la mousseline de pétoncles et d'asperges

Pâté en croute farci à la mousseline de pétoncles et d'asperges

Idées de recettes pour les fêtes: Ingrédients: Pour la pâte brisée: 100g de beurre en morceaux 1 c à c de sel 225 g de farine 75 g d'eau Pour la préparation à base de saumon: 200 g de saumon cru sel poivre 200 g de crème liquide 1/2 citron dont on prélèvera...

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17 décembre 2013

Bouchées aux fruits de mer

Bouchées aux fruits de mer

Idées de recettes pour les fêtes: Ingrédients: Pour 4 bouchées environ 300 g de crevettes cuites 200 g de moules cuites (vapeur) Quelques pétoncles ou coquilles saint Jacques 2 échalotes 100g de vin blanc 100 g d'eau 300g de crème fraîche épaisse Persil...

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17 décembre 2013

Gratinées d'escargots

Gratinées d'escargots

Idées de recettes pour les fêtes: Ingrédients: Pour 10 personnes environ 2 boîtes de 4 douzaines d'escargots très gros 100 g de poudre d'amandes 1 paquet de 4 plaques de ravioles de Romans crème fraîche liquide 1 paquet d'allumettes de jambon (vendu par...

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17 décembre 2013

Huitres chaudes à la normande

Huitres chaudes à la normande

Idées de recettes pour les fêtes Les huitres ce n'est pas exclusivement pendant la période des fêtes on peut en manger les autres mois de l'année et heureusement . Beaucoup de personnes ne les aiment pas ou sont malades , pourtant c'est un délice !!!...

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16 décembre 2013

Florentins

Ingrédients: 50 g de cerises confites 150 g d'amandes effilées 100 g de noisettes coupées en 2 100 g de zeste de citron ou orange confit coupé en morceaux 50 g de farine 50 g de beurre 125 g de sucre en poudre 4 c à s de miel 125 ml de crème fleurette...

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16 décembre 2013

Croquants aux amandes de Provence ou Cantuccini (Italie Toscane)

Croquants aux amandes de Provence ou Cantuccini (Italie Toscane)

Ingrédients: 3 œufs 220 g d' amandes entières 220 g de sucre en poudre 400 g de farine un peu de sel Préparation: Mélanger les œufs et le sucre 30 sec vit 5, le mélange doit être mousseux. Ajouter la farine et les amandes, mélanger vit 4 pendant 1min...

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15 décembre 2013

Meringues françaises

Meringues françaises

Ingrédients: pour 70g de blancs70g de sucre en poudre70 g de sucre glace. Déco colorantcacao etc.... Préparation: Mettre le fouet dans le bol, y verser les blancs avec la moitié de sucre en poudre, fouetter 5 mn/ vit3.Quand ils sont bien fermes, ajouter...

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14 décembre 2013

Frittata (omelette)

Frittata (omelette)

Ingrédients: 2 oignons émincés huile d'olive 3 saucisses de Toulouse 6 oeufs assez gros 4 poignées de feuilles de céleri 100 g de parmesan sel poivre 2 boules de mozzaerella Préparation: Dans une poêle mettre un peu d'huile, y faire revenir les oignons,...

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