L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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6 février 2014

Verrines variées

Verrines variées

Exemples de verrines pour Virginie Aujourd'hui j'ai fait des verrines merci à Agnès et Thierry ROCCA pour celle des courgettes/chèvre/truite saumonée Pommes de terre/hareng Courgettes/chèvre/truite saumonée Crevettes sautées flambées au pastis Raïta Pommes...

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6 février 2014

Ballotins au reblochon

Ballotins au reblochon

Ingrédients: pour 12 ballotins 2 rouleaux de feuilles de brick 100 g de beurre fondu 200 g de lardons coupés finement 1/2 reblochon soit 200g poivre 3 oeufs 280 g de crème fraîche liquide Préparation: Découper le reblochon et la poitrine fumée finement....

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5 février 2014

Panna cotta à la crème de châtaignes et chantilly au chocolat

Panna cotta à la crème de châtaignes et chantilly au chocolat

Petite douceur très simple à réaliser . Ingrédients: Pour 6 personnes suivant les verrines Pour la panna cotta: 2 feuilles de gélatine de 2 g 600 g de crème liquide entière 200 g de crème de châtaignes faite maison ou du commerce Pour la chantilly au...

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3 février 2014

Hamburgers aux légumes

Hamburgers aux légumes

Ingrédients: Par hamburger 313 calories Pour 4 hamburgers 4 Baps voir recette du Baps ( ici moitié farine t 55,moitié farine d'épeautre ) Pour les steaks aux légumes: 50 g de carottes 1 oignon 400 g de boeuf haché 50g de chapelure ou miettes de pain complet...

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2 février 2014

Aumonières normandes

Aumonières normandes

Spécial chandeleur Et encore dans les pommes!!!!! Ingrédients: Des crêpes Garniture: 4 pommes Chanteclerc 100 g de beurre 50 g de sucre 10 cl de calvados Sauce caramel: 250 g de sucre 10 cl d'eau 250 g de crème Préparation: Faire les crêpes. Sauce caramel:...

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2 février 2014

Draperie chocolat ananas

Draperie chocolat ananas

Spécial chandeleur J'ai choisi le nom de " draperie" car le dessert me fait penser aux draperies que l'on trouvent dans les grottes. L'astuce de la "crêpe contenant" , vient du pâtissier ALBAROCK qui oeuvre sur youtube avec des vidéos très sympas. Ingrédients:...

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2 février 2014

Aumonières exotiques

Aumonières exotiques

Spécial chandeleur Ingrédients pour 8 crêpes: 125 g de farine 2 oeufs 25 cl de lait de coco 20 g de beurre fondu le zeste de 1/2 citron vert 1 c à c de rhum beurre pour la cuisson des crêpes 1 pincée de sel 1 verre d'eau (facultatif) Pour la garniture:...

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2 février 2014

Pâte à crêpes

Spécial chandeleur Ingrédients: Pour 8 crêpes environ 60 g de farine 90 g de maïzena 1 oeuf 300 g de lait écrémé ou bien lait d'amandes, de riz.............. 100 g d'eau 2 pincées de sel Préparation: Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer pendant...

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1 février 2014

Poulet aux écrevisses

Poulet aux écrevisses

Pour Muriel et christine du site Thermomix Recette Dauphinoise de ma maman vertacomicorienne ( de La Balme de Rencurel au bord des gorges de la Bourne dans le Vercors plus exactement) Les gorges de la Bourne sont un canyon au fond duquel coule la rivière...

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1 février 2014

Riz aux saint-jacques

Riz aux saint-jacques

Pour 4 personnes Préparation et cuisson: 25mn Ingrédients: 12 noix de saint -Jacques 500 g de riz 3 c à s d'huile d'olive une bonne pincée de piment en poudre 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 petit bouquet de persil sel et poivre. Préparation:...

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