L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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15 mars 2014

Nasi goreng ou curry de porc et crevettes

Nasi goreng ou curry de porc et crevettes

Indonésie Ingrédients: Pour 4 personnes: 400 g de riz à grains longs 12 grosses crevettes cuites et décortiquées 400 g de filet mignon coupé en gros morceaux 4 oeufs 15 cl de lait de coco 2 oignons 1 gousse d'ail 2 oignons nouveaux en gardant un peu de...

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14 mars 2014

Baba au rhum

Ingrédients: Pour 6 babas ou 8 suivant la grosseur de vos moules Pour la pâte: 125 g de farine + un peu pour les moules s'ils ne sont pas en silicone 6 g de levure de boulanger 2 oeufs 50 g de beurre ramolli et coupé en morceaux+ un peu pour les moules...

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13 mars 2014

Pétoncles sur lit de pommes au curry

Pétoncles sur lit de pommes au curry

Ingrédients: 5 à 6 pommes suivant la grosseur ici variété Choupette 1 jus de citron 30 g de beurre 1 c à s rase de curry + un peu pour la déco 1 c à s d'huile d'olive 400 g de pétoncles surgelées , égouttées et séchées ou 12 belles noix de saint -Jacques...

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13 mars 2014

Saucisson chaud au Beaujolais

Saucisson chaud au Beaujolais

Recette pour Laure Ingrédients: Pour 6 personnes 1 saucisson à cuire de 800 g 400 g de champignons de Paris frais 1 bouteille de Beaujolais 2 échalotes un petit sachet d'oignons grelots (300 à 400g) 1 bouquet garni sel poivre 60 g de beurre 1/2 verre...

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10 mars 2014

Baklava

Un baklava est un dessert traditionnel commun à tous les peuples de la Perse et de l' ancien Empire Ottoman. Il est le gâteau national en Bulgarie, en Grèce, en Turquie et dans les cuisines des Balkans (Albanie, Bosnie,Serbie,Croatie et Roumanie), du...

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9 mars 2014

Galette au sucre de Pérouges

Galette au sucre de Pérouges

Recette tirée du livre de recettes Les recettes des Bouchons Lyonnais Ingrédients: 200 g de farine 200 g de beurre 1 oeuf 10 g de levure de boulanger 2 c à s d'eau tiède 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 zeste de citron Préparation: Dissoudre...

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5 mars 2014

Entremet aux abricots

Entremet aux abricots

Ingrédients: une dizaine d'abricots frais et gros ou 1 grosse boîte d'abricots au sirop. Amandes effilées 200 g de poudre d'amandes 80 g de miel de lavande légèrement chauffé (20 sec au micro-onde) 80 g de beurre + 1 noix pour le moule 3 oeufs 50 g de...

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3 mars 2014

Gâteau Lyonnais

Gâteau Lyonnais

Recette tirée du livre (emprunté à mon papa) les recettes des bouchons lyonnais édition Stéphane Bachès et adaptée au thermomix Ingrédients: 160 g de farine 140 g de maizena 100 g de beurre 6 oeufs entiers 150 g de lait 150 g de crème liquide 4 sachets...

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3 mars 2014

Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes

Ingrédients: Pour les crêpes (recette de la pâte de mamie caillou) 600 g de farine 500 g de lait 500 g d'eau 8 oeufs entiers 50 g de sucre 150 g de beurre fondu "noisette" une bonne dose de rhum 1 zeste de citron 1 zeste d'orange Pour la ganache (garniture)...

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28 février 2014

Tarte au caramel et aux noix d'aline Rochas (vercors)

Tarte au caramel et aux noix d'aline Rochas (vercors)

Ceci est la recette d' aline Rochas. Mais selon les dires de la bonlangère de Méaudre dans l' Isère, Madame BUCCI dont son mari a été primé pour la meilleure tarte aux noix de la région, la vrai tarte aux noix ne contient pas de chocolat . Donc à vous...

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