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27 novembre 2014

Bûche nougat

Deuxième test de bûche pour les fêtes. Ingrédients: Pour la mousse nougat: 130 g de ricotta 130 g de mascarpone 50 g de noisettes 50 g d'amandes 30 g de pistaches 4 feuilles de gélatine 150 g de miel de lavande 300 g crème liquide 35% 1 c à s de sucre...

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23 novembre 2014

bûche tiramisu

Pour Noël, c'est difficile de contenter tout le monde, je pense que le tiramisù sera le dessert idéal, voici donc le tiramisù revisité en bûche de Noël. Ingrédients: Pour l'insert: 150 g de crème entière 30% 65 g de sucre 65 g de chocolat noir 1 c à s...

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17 novembre 2014

Petites souris au chocolat

Petites souris au chocolat

Un petit dessert très ludique!! A faire avec les enfants, ils vont se régaler à le préparer et fiers de le présenter à vos invités. Ingrédients: 5 poires mûres Sauce chocolat: 200 g de crème 1 tablette de chocolat noir dessert Arôme au choix (facultatif)...

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11 novembre 2014

Gelée de pommes et compote de pommes (recette de ma maman)

Gelée de pommes et compote de pommes (recette de ma maman)

2 recettes en 1. Quand vous faîtes une compote de pommes , ne jetez plus l'eau , elle peut vous servir!! Ingrédients: Pour la gelée: 1 kg de pommes ici des reinettes grises 1 l d'eau 700 g de sucre le jus d'1 citron Pour la compote: 4 sachets de sucre...

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6 novembre 2014

Flognarde aux poires

Flognarde aux poires

Recette venant de la Dordogne Corrézienne plus exactement de Collonges la Rouge. Ingrédients: 5 oeufs 90 g de sucre 90 g de farine 1/2 de lait 1 sachet de sucre vanillé 3 belles poires fermes 1/2 d'eau 2 sachets de sucre vanillé 1/20 l de liqueur de vanille...

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11 octobre 2014

Sachertorte

Le sachertorte est un des desserts emblématique d'Autriche, il est proposé dans tous les salons du thé du pays. C'est l'anniversaire de mon ainé et c'est monsieur chocolat donc le gâteau était tout choisi. Ingrédients: Pour 6 personnes Pour le gâteau:...

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7 septembre 2014

Clafoutis à la pomme et épices à pain d'épices

Clafoutis à la pomme et épices à pain d'épices

Ingrédients: 4 belles pommes 1 c à c d'épices à pain d'épices 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 120 g de farine 200 g de lait Préparation: Éplucher les pommes , ôter le centre et les couper en rondelles assez épaisses....

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4 août 2014

Sorbet à la pastèque

Sorbet à la pastèque

Un sorbet très très frais pour l'été c'est parfait! Ingrédients: 500 g de pastèque coupée en petits morceaux surgelés 80 g de sucre semoule 1 blanc d'oeuf Préparation: Mettre le sucre dans le bol et mixer 30 sec/vit10. Ajouter les morceaux de pastèque...

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20 juin 2014

Tartelettes surprise

Tartelettes surprise

Ingrédients: Pour 6 tartelettes: Pour le pâte sablée 1 oeuf 75 g de beurre mou 30 g de poudre d'amades 35 g de sucre glace 130 g de farine type 45 poudre de vanille 1/4 de c à c 1 pincée de sel Pour la crème à l'abricot 200 g d'abricots frais bien mûrs...

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14 juin 2014

Tartelettes au citron et ses petites meringues nature ou chocolat

Tartelettes au citron et ses petites meringues nature ou chocolat

Ingrédients: Pour 10 tartelettes Pour la pâte sablée: 250 de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre en poudre 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la crème citron: 2 citrons 140 g de beurre 4 oeufs...

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